سینکا ہوا سامان ان کے انوکھے ذائقہ اور سہولت کی وجہ سے عالمی صارفین کا عزیز بن گیا ہے ، لیکن منجمد آٹا کی پیداوار اور اسٹوریج ہمیشہ انڈسٹری میں "درد کا نقطہ" رہا ہے۔ منجمد عمل کے دوران آٹا کو تین بڑے چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے:
1. نشاستے کی عمر بڑھنے سے ذائقہ میں بگاڑ پڑتا ہے: روایتی منجمد کرنے کے طریقے ، ٹھنڈک کی سست شرحوں (عام طور پر 4-6 گھنٹے) کی وجہ سے ، بڑے برف کے کرسٹل آٹا کے اندر بننے کا سبب بنتے ہیں ، جس سے نشاستے کے ڈھانچے کو نقصان پہنچتا ہے اور پگھلنے کے بعد آسانی سے خشک اور سخت ہوتا ہے۔
2. مائکروبیل نمو شیلف زندگی کو مختصر کرتی ہے: اگر منجمد درجہ حرارت یا وقت کو مناسب طریقے سے کنٹرول نہیں کیا جاتا ہے تو ، آٹا مولڈ آلودگی کا شکار ہے ، جس سے خراب ہونے کا خطرہ ہوتا ہے۔
3. بیچ کے اختلافات برانڈ کی ساکھ کو متاثر کرتے ہیں: دستی آپریشن یا غیر - معیاری منجمد عمل کے نتیجے میں متضاد ابال کی حیثیت اور پگھلنے کے بعد آٹے کے مختلف بیچوں کا ذائقہ ہوتا ہے۔
ان چیلنجوں سے نہ صرف کاروباری اداروں کے نقصانات کی لاگت میں اضافہ ہوتا ہے (صنعت کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ روایتی منجمد آٹا کے نقصان کی شرح 15 ٪ -20 ٪ تک زیادہ ہے) ، بلکہ منجمد بیکڈ مصنوعات کے "کمتر" معیار کے صارفین میں بھی ایک تاثر پیدا کرتا ہے۔ سی بی ایف آئی سنگل سرپل کوئیک فریزنگ مشین بیکنگ انڈسٹری کے لئے اپنی "فاسٹ منجمد+عین مطابق درجہ حرارت کنٹرول" ٹکنالوجی کے ساتھ ایک پیش رفت حل فراہم کرتی ہے۔
سی بی ایف آئی سنگل سرپل فریزر: آٹا منجمد ٹکنالوجی
1. سنگل سرپل ٹکنالوجی کا اصول: "سست منجمد" سے "فوری منجمد" تک کارکردگی کا انقلاب
سی بی ایف آئی سنگل سرپل کوئیک منجمد مشین کا بنیادی فائدہ اس کے منفرد سرپل مسلسل منجمد عمل میں ہے۔
• الٹرا کم درجہ حرارت کا ماحول: جبری کولنگ سسٹم -40 ڈگری سے -50 ڈگری تک ، آٹا کمرے کے درجہ حرارت سے 10 منٹ میں -18 ڈگری تک منجمد کیا جاسکتا ہے ، جو روایتی آلات کے 4-6 گھنٹے سے کہیں زیادہ ہے۔
• آئس کرسٹل ریفائنیمنٹ کنٹرول: سرپل ڈھانچہ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ آٹے کو یکساں دھکے کے عمل کے دوران یکساں طور پر سرد ہوا کے سامنے لایا جاتا ہے ، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ سیل کے ڈھانچے کو نقصان پہنچانے سے بچنے کے لئے آئس کرسٹل قطر 0.5 مائکرون کے نیچے کنٹرول کیا جائے۔ پگھلانے کے بعد ، آٹا لچکدار رہتا ہے۔
temperature درجہ حرارت کی تقسیم شدہ ضابطہ: آلہ ذہین درجہ حرارت کنٹرول ماڈیول سے لیس ہے ، جو آٹا (جیسے روٹی ، پیزا ، پیسٹری) کی قسم کے مطابق مختلف منجمد منحنی خطوط کو پیش کرسکتا ہے ، جس میں مصنوعات کی خصوصیات کو درست طریقے سے ملایا جاسکتا ہے۔
2. تکنیکی قدر: تحفظ سے معیار تک جامع بہتری
stk نشاستے کی عمر کو روکنا: آٹے کے خلیوں کے اندر نمی اور چینی میں جلدی سے منجمد اور لاک کریں ، نشاستے کی ریٹروگریڈیشن (عمر رسیدہ) رد عمل میں تاخیر کریں ، اور پگھلنے کے بعد آٹے کی نرمی کو 40 ٪ تک بڑھائیں۔
• مائکروبیل روکنا: -18 ڈگری کا مستقل درجہ حرارت کا ماحول سڑنا اور خمیر جیسے مائکروجنزموں کی نشوونما کو روک سکتا ہے ، اور شیلف کی زندگی روایتی عمل میں 7 دن سے 30 دن تک بڑھا دی گئی ہے۔
• معیاری پیداوار: مکمل طور پر خودکار پروڈکشن لائنز اور ذہین نگرانی کے نظام آٹا کے ہر بیچ کے لئے مستقل منجمد پیرامیٹرز کو یقینی بناتے ہیں ، بحالی کے بعد ابال کی حالت میں غلطی کی شرح 2 ٪ سے بھی کم ہے۔
3. معاشی فائدہ: لاگت میں کمی اور کارکردگی میں بہتری کے دوہری فوائد
loss نقصانات کو کم کریں: روایتی منجمد کے 15 ٪ -20 ٪ نقصان کی شرح کو کم کرکے 3 ٪ سے کم کردیا گیا ہے۔
production پیداواری صلاحیت میں اضافہ: واحد مشین روزانہ پروسیسنگ کی گنجائش 5 ٹن سے زیادہ ہے ، جس سے مزدوری کے اخراجات میں 60 ٪ کمی واقع ہوتی ہے۔
• لچکدار توسیع: ماڈیولر ڈیزائن چھٹیوں یا موسم کے موسم کے تقاضوں کو پورا کرنے کے لئے پروڈکشن لائنوں میں تیزی سے توسیع کی حمایت کرتا ہے۔
سی بی ایف آئی سنگل سرپل کوئیک منجمد مشین بیکنگ انڈسٹری میں "منجمد کرنے کا مطلب کم -} معیار" کی لعنت کو حل نہیں کرتی ہے ، بلکہ ٹیکنولوجیکل ڈرائیونگ کے ذریعے "منجمد تحفظ" اور "لاگت پر قابو پانے" کی جیت - جیت کی صورتحال کو بھی حاصل کرتی ہے۔ جب ہر آٹا - 40 ڈگری پر تازہ جم سکتا ہے اور -18 ڈگری پر سرگرم رہتا ہے تو ، بیکنگ کمپنیاں مارکیٹ کو کھولنے کے لئے واقعی "گولڈن کی" پر عبور حاصل کریں گی - مستحکم معیار کے ساتھ دوبارہ خریداری ، موثر پیداوار کے ساتھ منافع جیتنا ، اور جدید مصنوعات کے ساتھ مستقبل جیتنے میں۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: بیکنگ آٹا منجمد کرنے کے لئے سی بی ایف آئی سنگل سرپل فریزر ، چین ، مینوفیکچرر ، فیکٹری ، قیمت ، خریدیں
